Asiago Prodotto della Montagna

ASIAGO PRODOTTO DELLA MONTAGNA: IL MEGLIO DALL’ALTOPIANO

L'Asiago "Prodotto della Montagna" è il formaggio tradizionale dell’Altopiano di Asiago.

Si caratterizza fortemente per il suo profumo fresco, latteo, lievemente fiorito, dal sapore dolce e gradevole.

Tutta la filiera produttiva avviene nel rispetto di un rigoroso disciplinare di produzione che esalta il ripetersi di un'antica tradizione a tutela dell’ambiente, delle mucche al pascolo e del consumatore.

La mungitura del latte, come la trasformazione in formaggio e l’affinatura in tavole di abete rosso, avviene in montagna nel territorio della DOP tra Veneto e Trentino ad un’altitudine compresa tra i 600 e i 2.300 metri.

L’uso di solo latte di montagna con certificazione di rintracciabilità è garanzia di altissima qualità.

L’ambiente incontaminato dei pascoli alpini e la grande tradizione casearia rendono questo formaggio un pregiato gioiello di naturale bontà.

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