SUA MAESTA' IL NERO(famiglia Chiari 3 SPICCHI guida gambero rosso)

SUA MAESTA' IL NERO E' UN FORMAGGIO DI MONTAGNA OTTENUTO DA LATTE DI VACCHE BRUNE ALPINE ALIMENTATE CON FORAGGIO LOCALE ,SUCCESIVAMENTE CAPPATO(RICOPERTO)NERO IN MODO NATURALE.LA CROSTA E' LISCIA MENTRE LA PASTA E' SEMIDURA CON OCCHIATURE UNIFORME.IL SAPORE E FRAGRANTE E DELICATO,CON TENDENZA AL SAPORITO NON PICCANTE. IL RETROGUSTO E' PERCEPIBILE MA NON PERSISTENTE.

PRODUZIONE: ARTIGIANALE

LATTE VACCINO
STAGIONALITA: TUTTO L'ANNO